식단에 두부를 포함시키는 것의 이점
두부는 채식 및 완전 채식 식단에서 인기 있는 재료이지만, 육식을 하는 사람이라 할지라도 식사에 두부를 추가하는 것을 고려할 이유가 많습니다. 두부를 식단에 추가하면 다음과 같은 이점이 있습니다.
1. 훌륭한 단백질 공급원이다
두부는 풍부한 단백질 공급원인 콩으로 만들어집니다. 실제로 두부 한 컵에는 약 20g의 단백질이 함유되어 있어 채식주의자, 완전 채식주의자 및 고기 섭취를 줄이려는 모든 사람에게 탁월한 선택입니다.
2. 칼로리가 낮다
두부는 100g당 70~100칼로리밖에 되지 않는 저칼로리 식품이다. 이는 건강한 체중을 유지하거나 몇 파운드를 감량하려는 사람에게 훌륭한 선택이 됩니다.
3. 다재다능하다
두부의 가장 좋은 점 중 하나는 다양성입니다. 맛있는 볶음 요리와 수프부터 달콤한 디저트와 스무디까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 게다가 맛을 내기 쉽고 입맛에 맞게 절이거나 굽거나 튀기거나 구울 수 있습니다.
4. 심장에 좋다
두부는 심장 건강에 좋은 불포화 지방의 좋은 공급원이며 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
두부 요리의 기초
조리법을 살펴보기 전에 가능한 최상의 결과를 얻을 수 있도록 몇 가지 두부 요리 기본 사항을 살펴보겠습니다.
1. 두부를 눌러주세요
두부는 물에 담겨져 나오므로 눅눅해지고 맛이 덜해질 수 있습니다. 최고의 질감과 맛을 얻으려면 요리하기 전에 두부를 누르는 것이 중요합니다. 두부를 깨끗한 키친타올에 싸서 무거운 물건(주철 프라이팬 등)을 그 위에 올려놓고 30분~1시간 정도 놔두시면 됩니다. 이렇게 하면 여분의 물을 짜내고 단단하고 맛있는 두부를 얻을 수 있습니다.
2. 적당한 크기와 모양으로 잘라주세요
두부의 크기와 모양은 요리 방법과 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 볶음이나 수프의 경우 두부를 작은 입방체나 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 굽거나 굽는 경우 두꺼운 석판이 적합합니다. 그리고 스무디나 소스에 섞으려면 부서진 두부를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 맛을 더해보세요
두부 그 자체는 밋밋할 수 있지만 맛에 있어서는 백지 상태이기도 합니다. 두부에 풍미를 더하고 싶다면 요리하기 전에 좋아하는 소스나 향신료 혼합물에 재워두세요. 간장, 마늘, 생강, 고추는 모두 훌륭한 옵션입니다.
이제 기본 사항을 다뤘으니 요리를 시작해 보겠습니다!
결론
보시다시피 두부는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능하고 맛있는 재료입니다. 당신이 채식주의자이거나 완전 채식주의자이거나 단순히 고기 소비를 줄이려는 사람이라면 두부는 식사에 단백질과 풍미를 더할 수 있는 훌륭한 선택입니다. 그렇다면 맛있는 두부 요리법 중 하나를 시도해 보는 것은 어떨까요? 당신의 미뢰(그리고 당신의 몸)가 감사할 것입니다!
