단백질은 우리 몸에 필수적인 영양소로, 조직을 만들고 복구하며, 건강한 뼈를 유지하고, 호르몬과 효소를 생성하는 데 중요한 역할을 합니다. 많은 사람들이 단백질을 고기와 연관시키지만, 우리 몸에 필요한 모든 단백질과 기타 영양소를 제공할 수 있는 채식 단백질 공급원이 많이 있습니다. 실제로 많은 채식 단백질 공급원은 동물성 단백질보다 단백질이 풍부할 수 있습니다. 이 글에서 우리는 영양 정보와 레시피 아이디어가 포함된 놀라운 채식 단백질 공급원 10가지를 살펴보겠습니다.
1. 세이탄
세이탄은 밀 글루텐으로 만든 고기 대용품으로 고기 같은 질감과 높은 단백질 함량을 제공합니다. 채식주의자 및 비건 요리법에서 고기 대용으로 자주 사용되며 굽는 것부터 볶는 것까지 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 세이탄 100g에는 약 25g의 단백질이 포함되어 있어 훌륭한 채식 단백질 공급원입니다.
레시피 아이디어: 세이탄을 고기 대용품으로 사용하고 풍미와 단백질이 가득한 비건 세이탄 자이로스 레시피를 시도해 보세요.
2. 영양 효모
영양 효모는 비활성화된 형태의 효모로 고소하고 치즈 맛이 나기 때문에 비건 치즈 대용품으로 자주 사용됩니다. 또한 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 단 2테이블스푼만으로 약 8g의 단백질을 제공할 수 있습니다. 영양 효모에는 비타민 B12와 아연과 같은 다른 영양소도 풍부합니다.
레시피 아이디어: 팝콘이나 구운 야채 위에 영양 효모를 뿌려 치즈 맛이 나고 단백질이 풍부한 스낵을 만드세요.
3. 퀴노아
퀴노아는 단백질, 섬유질 및 기타 영양소가 풍부한 인기 슈퍼푸드입니다. 퀴노아 100g에는 약 4g의 단백질이 함유되어 있어 단백질이 가장 풍부한 곡물 중 하나입니다. 퀴노아는 다재다능하고 요리하기 쉬우므로 샐러드, 수프, 곡물 그릇에 첨가하면 좋습니다.
레시피 아이디어: 단백질, 섬유질, 풍미가 가득한 퀴노아와 검은콩 샐러드를 맛보세요.
4. 대마 씨앗
대마씨는 채식 단백질뿐만 아니라 건강한 지방과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 대마씨 30g에는 약 9g의 단백질이 함유되어 있어 스무디, 샐러드, 스낵에 첨가하면 좋습니다. 대마씨는 또한 다양한 음식과 잘 어울리는 고소한 맛을 가지고 있습니다.
레시피 아이디어: 대마씨를 스무디에 섞어서 단백질을 추가로 보충하거나 오트밀 위에 뿌려 고소한 크런치를 즐겨 보세요.
5. 치아씨앗
치아씨드는 종종 섬유질 함량이 높지만 채식 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 28g의 치아씨드에는 약 4g의 단백질과 오메가-3 지방산 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 치아씨드는 용도가 다양하며 치아씨드 푸딩부터 스무디까지 다양한 조리법에 사용할 수 있습니다.
레시피 아이디어: 단백질, 섬유질, 건강한 지방이 함유된 치아씨드 아침 식사 그릇을 사용해 보세요.
6. 스피루리나
스피루리나는 청록색 조류의 일종으로 영양 함량이 높기 때문에 보충제로 자주 섭취됩니다. 또한 100g당 약 57g의 단백질이 함유된 훌륭한 채식 단백질 공급원이기도 합니다. 스피루리나는 맛이 강하지만 스무디, 에너지 볼 및 기타 요리에 쉽게 첨가할 수 있습니다.
레시피 아이디어: 스피루리나를 그린 스무디에 섞어 단백질과 영양분이 가득한 아침 식사나 간식을 만들어 보세요.
7. 에다마메
에다마메는 종종 간식이나 애피타이저로 제공되는 미성숙 콩의 일종입니다. 또한 100g당 약 11g의 단백질이 함유된 훌륭한 채식 단백질 공급원이기도 합니다. 에다마메는 준비하기 쉬우며 삶거나 찌거나 구울 수 있어 맛있고 건강한 간식이 됩니다.
레시피 아이디어: 단백질이 풍부한 딥에 병아리콩 대신 에다마메를 사용하는 에다마메 후무스 레시피를 시도해 보세요.
8. 아마란스
아마란스는 죽, 샐러드 및 기타 요리에 자주 사용되는 글루텐 프리 곡물입니다. 또한 100g당 약 14g의 단백질이 함유된 훌륭한 채식 단백질 공급원이기도 합니다. 아마란스는 또한 철분, 칼슘과 같은 다른 영양소도 풍부하여 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다.
레시피 아이디어: 단백질, 섬유질, 풍미가 가득한 아마란스와 렌즈콩 수프 레시피를 시도해 보세요.
9. 템페
템페는 채식 및 완전 채식 요리법에서 고기 대용품으로 자주 사용되는 발효 콩 제품입니다. 견과류 맛과 고기 같은 질감이 있으며, 100그램당 약 19그램의 단백질이 함유되어 있어 훌륭한 채식 단백질 공급원입니다. 템페는 다양한 요리에 굽거나, 굽거나, 볶을 수 있습니다.
레시피 아이디어: 템페를 고기 대용품으로 사용하고 단백질과 풍미가 가득한 템페 베이컨 BLT 샌드위치 레시피를 시도해 보세요.
10. 땅콩버터
땅콩 버터는 맛있고 활용도가 높은 스프레드로, 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 땅콩버터 2테이블스푼에는 약 8g의 단백질과 건강한 지방 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 땅콩버터는 스무디부터 디저트까지 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다.
레시피 아이디어: 단백질과 풍미가 가득한 땅콩 버터와 바나나 스무디 레시피를 시도해 보세요.
결론적으로, 우리 몸에 필요한 모든 단백질과 기타 영양소를 제공할 수 있는 놀라운 채식 단백질 공급원이 많이 있습니다. 다양한 채식 단백질 공급원을 식단에 포함시킴으로써 우리는 모든 영양소를 섭취할 수 있습니다. 우리는 건강하고 튼튼하게 지내야 합니다. 그러니 다음 번에 단백질 강화 식품을 찾고 계시다면 다음과 같은 놀라운 공급원 중 하나를 시도해 보십시오!
